تُعد دقة فصل العصير والقشور والمكونات الأخرى من العوامل الأساسية في معالجة الحمضيات، حيث يمكن أن تؤثر زيوت القشور والمركبات المُرّة، مثل الليمونين (Limonin)، على نكهة المنتج النهائي ومظهره. تعتمد خطوط معالجة الحمضيات لدينا على عمليات استخلاص وفصل دقيقة للتحكم في اختلاط العصير واللب ومكونات القشور، مما يساعد على تقليل المرارة غير المرغوبة مع الحفاظ على خصائص اللب المطلوبة. وبعد استخلاص العصير من الثمار، تُستخدم تقنية البسترة قصيرة المدة، التي تعتمد على التسخين المتحكم فيه لفترة وجيزة للحد من النشاط الميكروبي، مع الحفاظ على خصائص النكهة الطازجة لعصير الحمضيات.